Le Topinambour de son nom latin Helianthus Tuberosus appartient à la famille des Astéracées. FRDP met en place des filières agricoles pour récolter ces tubercules comestibles. Après la réception à l'usine, les topinambours biologiques sont lavés, pelés, coupés, blanchis puis surgelés IQF.
Topinambour issu de l'agriculture biologique : 100%
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (valeurs théoriques) |
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Total énergetique | 52 Kcal 217 kJ |
Matières grasses dont acides gras saturés |
Traces Traces |
Glucides dont sucres |
9,4 g 8,7 g |
Fibres alimentaires | 2,3 g |
Protéines | 1,5 g |
Sel | Traces |